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外卖O2O普遍涨价?佣金上涨线上比线下高三成

时间:2016-11-01 14:27:45   编辑:焦作网络公司 焦作网站建设    浏览:
佣金上涨、竞价排名,外卖涨价成普遍现象
同一家餐饮店,外卖平台上售价比线下店高出三成

  ■IT时报记者 潘少颖

  自从有了外卖平台之后,不管早饭、午饭、晚饭,动动手指就可以坐等食物送到家,或许还能碰到一大波优惠,既方便又实惠。但是如果仔细比较一下,用户会发现在一些外卖平台上,线上的价格比线下的售价高出不少,即使使用优惠券也不合算。

  线上线下价格差拉大

  作为一位全职人士,李小姐的口粮经常用外卖来解决。近日,她点了单位附近的一家吉祥馄饨外卖,叫了一份鸡汤小馄饨和两个馅饼,实际支付25元。一开始,李小姐并没有发现不对劲,直到她的老公随口问了一下价钱,她才感觉这些东西似乎是贵了不少。“在饿了么上,一碗鸡汤小馄饨售价17元,线下大概才12元左右,贵了将近30%。”这样的差价让李小姐不太能接受,“以前,外卖平台刚出来的时候,线下商家认为这帮他们减轻了现场的客流压力,也减少了服务人力,从这点上来说,线上线下价格不应该差那么大,如果只是收点外卖费还是可以接受的。”

  记者在饿了么和百度外卖上搜索了这家餐饮店,以全家福馄饨为例,饿了么和百度外卖上的价格分别是20元和19元,香菇荠菜鲜肉馄饨的价格分别为18元和17元,而在线下,这两种馄饨的价格分别是16元和12元,最大的差价比例超过了30%。

  “线上价格贵”这种情况并不是个例,记者随机搜索了几家在外卖平台入驻的饭店,发现大多数饭店的线上价格均不同程度地比线下要高,少则一道菜贵1~2元,多则贵十几元,差价比例接近50%。

  佣金从15%涨到18%

  说起线上线下价格差正在逐渐拉大的问题,一家馄饨店老板姜先生直言不讳地说:“因为外卖平台收佣金了,而且佣金也在水涨船高,所以线下价格可以保持不变,但线上销售只能涨价。”以姜先生入驻的饿了么平台为例,今年年中,其佣金是15%,现在涨到了18%,百度外卖也差不多收这些佣金。

  回忆起这些外卖平台刚起来的时候,姜先生说,那时哪能问商家收钱,到处都是补贴,给用户补,也给商家补,而且免费入驻不说,地推人员几乎是求着商家入驻的。而从今年开始,势头就发生了变化,先是说要收佣金了,而后就是佣金一步步地涨。

  姜先生给记者算了笔账,每月小店的水电煤气费2000元不到,店租3000多元,每天的馄饨销量五六十份,月总收入2万元上下,再加上食材等成本,也就七八千元的利润。而且由于入驻了两个平台,顾客每点一份食物就要交18%的佣金,一份20元的馄饨还要被扣去3元多,不涨价没办法生存了。

  虽然佣金在水涨船高,也有熟悉的顾客会质疑姜先生在外卖平台上乱涨价,但姜先生说,通过外卖平台,稍远一点的顾客也能叫到,不像以前只覆盖附近的顾客。

  竞价排名愁煞店主

  在O2O各个行业,收佣金的模式比较普遍,羊毛出在羊身上 ,基本都是变相由消费者买单。

  实际上,让姜先生头疼的不仅是佣金,还有竞价排名的费用,相比于固定的佣金,竞价排名的费用更像是无底洞。

  “我能让你每天都有接不完的单,我也能让你一个单都没有。”这是一外卖平台地推人员此前对姜先生说的一句话,这句话让他有点诚惶诚恐。因此,当地推人员表示,付2000元就可以买一个星期的排名时,姜先生答应了,虽然2000元对他这种街边小店来说也算是一笔蛮大的支出。当然,对于这笔支出,最后还是会转嫁到消费者头上。因为之后一直没有买过排名,现在在饿了么平台上,按销量搜索的话,姜先生店铺排在五六十名开外。“消费者一般都看前面几家,不可能翻到那么后面的。”

  此前,有媒体报道称,自2016年1月起,饿了么推出“星火计划”,即一项为商家提升平台排名的有偿服务。虽然饿了么宣称该服务为商家自愿参与,但不少地区商户反映,因为饿了么市场经理有指标压力,基本上都会强制辖区内商户开通服务。与饿了么一样,美团外卖也在推行“黄金排名”业务。通过这些付费业务,商家在外卖平台页面排名能得以提升。

  外卖平台急于走出亏损
  “是没钱烧了吗?”姜先生问。

  此前本报报道过同一饭店的同一菜品在外卖平台上的价格相差巨大,因为外卖平台的提价,不需要审核,现在又出现佣金上涨、竞价排名等,这一切都离不开“钱”。

  有业内人士也向记者表示,目前在线外卖平台并没有清晰、有效的盈利模式,单靠收佣金也难以覆盖运营成本,外卖平台并没有真正渗透到行业深处,没有抓住商户的痛点。

  据公开报道显示,外卖每单亏损7-8元已属正常,美团、饿了么日均订单量都超过200万单,按此计算,每天亏损就在1500多万元。

  “因此,结束外卖平台的高额补贴,转向商户通过竞争广告位烧钱,成为O2O外卖平台的一种盈利模式。”中国政法大学知识产权中心特约研究员赵占领这样表示。

  实际上,竞价排名并非新鲜事,在百度上早已出现,如果是付费,则应标注“推广”字样,而对于在外卖平台上付费买排名是否也可视为广告推广,还有待进一步研究。
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